1. Recomendaciones de seguridad e higiene en casa y fuera de las instalaciones del club de playa

Elaborar plan de acción

PROTOCOLO GENERAL EN INSTALACIONES Y DE MANTENIMIENTO

1. Las instalaciones cuentan con tapetes de desinfección de calzado en los accesos de invitados 
2. Todas las áreas cuentan dispensadores visibles y accesibles con gel desinfectante para invitados y colaboradores. 
3. Se mantiene control de flujo de invitados en los pasillos internos de las instalaciones para control de entrada y salida de invitados.
4. En áreas donde se puedan presentar filas o tiempo de espera, cuenta con señalización para mantener sana distancia.
5. Las instalaciones cuentan con infografías de protocolos de higiene para invitados en:

• Entrada principal 
• Tienda 
• Sanitarios 
• Áreas de preparación de degustaciones
• Lavabos 

1. Los productos de higiene y desinfección serán únicamente con los productos autorizados, manteniendo las prácticas sustentables de la empresa.
2. Se realizan inspecciones de aplicación de cloración de agua en tinaco.

PROTOCOLO DE MEDIDAS DE PREVENCIÓN, SEGURIDAD E HIGIENE PARA COLABORADORES

INGRESO

1. Los colaboradores deberán ingresar con uniforme y atuendos limpios.
2. Se verificará aseo personal diario y uñas recortadas y limpias
3. A la entrada y salida al club, el colaborador deberá realizar desinfección de calzado, portar cubrebocas, lentes y realizar lavado de manos previo al inicio de actividades. 
4. Se realizará revisión de temperatura, en caso de presentar una temperatura igual o mayor a 37.5 °C, el colaborador será remitido a su domicilio para vigilancia médica. Se realizará registro diario por colaborador.
5. No se permitirá el acceso o permanencia en las instalaciones ante la presencia de uno o varios de los siguientes síntomas: tos, fiebre, dolor de cabeza, dolor de garganta, escurrimiento nasal y ojos rojos.
6. Queda prohibido el saludo físico, manteniendo las reglamentaciones de cordialidad y buenas maneras entre colaboradores y hacia el invitado.
7. El resguardo de objetos personales deberá realizarse en las áreas asignadas fuera del área de tránsito de invitados. Cada colaborador contará con una caja plástica con tapa para resguardo de objetos personales misma que deberá pasar desinfección al ingresar y colocar en el área asignada.

OPERACIÓN Y CONVIVENCIA

1. Todos los colaboradores deberán efectuar lavado de manos por 20 segundos después de cada actividad realizada y antes de iniciar cualquier tour.
2. Como regla obligatoria, deberán efectuar labores de montaje usando lentes y cubrebocas, así mismo lavar manos por 20 segundos después de concluir la actividad.
3. Durante el día, es obligatorio el uso de cubrebocas, cubriendo nariz y boca.
4. Los colaboradores deberán desinfectar superficies al paso de los invitados. (barras, mesas, mancas, troncos, asientos)
5. Cada colaborador será responsable del proceso de desinfección de su área a cargo, para lo cual deberá contar con el material se sanitización (aspersor con desinfectante y 2 franelas).
6. Los alimentos de personal deberán consumirse en el área asignada manteniendo sana distancia entre colaboradores. Todos los alimentos ingresados al parque, deberán portarse con contenedor y desinfectar previo a ingreso, al uso del refrigerador o colocar en cocina.
7. La cocina deberá mantenerse en todo momento con alimentos tapados, objetos en su lugar y mesa desinfectada después de su uso.
8. En todo momento el personal deberá mantener sana distancia entre sí, así mismo evitar los saludos de mano.
9. Los colaboradores en caso de toser o estornudar, deberán hacerlo cubriéndose con el antebrazo. Las secreciones nasales, deberán asearse fuera de la vista de los invitados con papel higiénico y este desecharlo en el bote asignado. Posteriormente lavado de manos.
10. Cada colaborador deberá contar con 2 toallas de uso personal para el sudor. Esta podrá lavarse en el día para intercambiar su uso.
11. Queda estrictamente prohibido escupir o liberar fluidos corporales al aire libre. En caso de estornudar o toser, deberá ser de acuerdo a lineamientos de etiqueta.
12. Las fotografías que deseen los invitados deberán realizarse conservando sana distancia de forma frontal.
13. Todos los artículos de uso diario deberán lavarse y desinfectarse. 
14. Los canastos deberán mantenerse limpios y sin objetos ajenos a la operación. Los contenedores deberán limpiarse diariamente.

UNIFORMES

1. Previo a cambiarse la ropa, el colaborador deberá lavar sus pies y desinfectar calzado de uso. 
2. El calzado deberá desinfectarse y dejarse en un lugar. Todo dinero que sea recibido, deberá pasar por desinfección antes de guardarse.
3. Los colaboradores podrán cambiarse uniforme únicamente en las áreas asignadas, desinfectando banca y mobiliario después de su uso.

 

1. PROTOCOLO DE MEDIDAS DE PREVENCIÓN, SEGURIDAD E HIGIENE PARA COCINA Y BAR

 

Cocina

1. Se continúa las aplicaciones vigentes de la NOM 251 y demás estándares establecido previamente.  
2. La recepción de alimentos se manejan de acuerdo a las normas ya establecidas y en zona de desinfección designada. 
3. Previo a operación se lavan y desinfectan todas las zonas de trabajo en la cocina utilizando los productos biodegradables autorizados para limpieza y desinfección.
4. Los colaboradores de cocina utilizan a todo momento su equipo EPP. 
5. Limpieza y desinfección de botes de basura así como recipientes que se utilicen para ese fin. 
6. La cocina deberá mantenerse en todo momento con alimentos tapados, objetos en su lugar y mesa desinfectada después de su uso.  
7. Se mantienen  limpios y desinfectadas las mesas de preparación de alimentos así como los utensilios que se ocupen. 
8. El programa de limpieza y desinfección se realiza con el doble de frecuencia y mayor intensidad.
9. No se permiten colaboradores ajenos a la cocina bajo ningún momento de operación.

 

BAR

1. Todos los utensilios utilizados para producción de bebidas son previamente lavados y desinfectados 
2. Todos los vasos son lavados y desinfectados 
3. Las laterías y productos en envase de vidrio se limpian y se desinfectan previo al consumo del comensal 
4. Se lavan pisos y muebles con los desinfectantes autorizados 
5. Se lavan las manos frecuentemente 

 

1. PROTOCOLO DE MEDIDAS DE PREVENCIÓN, SEGURIDAD E HIGIENE PARA PALAPA RESTAURANTE

 

1. El aforo en el restaurante se reduce al 50% en la fase de apertura y al 75% en la segunda etapa.
2. Se aumenta la distancia a 1.5 metros entre mesas.
3. Mesas no mayores a cuatro comensales, no obstante, grupos mayores a este número podrán sentarse juntos siempre y cuando estén viajando en grupo
4. Se realiza limpieza y desinfección de mesas, sillas, barandales barras, sillas para infantes, utilería y todo producto y mueble que se encuentra en el restaurante. 
5. Meseros y garroteros se aseguran de que esta limpieza se lleve a cabo.
6. Los complementos se llevan a la mesa hasta que esté por servirse los alimentos (productos tales saleros, pimenteros, porta servilletas etc.
7. Estos son desinfectados después de cada uso 
8. Los menús son desinfectados antes y después de cada uso. 
9. Los utensilios de servicio se desinfectan y están cubiertos con servilletas de papel en su totalidad. 
10. Las barras de servicio, caballetes y charolas  son limpiadas y desinfectadas constantemente, cada 30 minutos o menos dependiendo de la demanda.
11. Al finalizar del servicio al comensal, se limpiara y desinfecta todo el mobiliario 

 

1. PROTOCOLO DE MEDIDAS DE PREVENCIÓN, SEGURIDAD E HIGIENE PARA CAJA E INVITADOS

 

CAJA 

1. La cajera desinfecta su área (barra, caja, computadora, impresoras, accesorios y terminales de cobro al inicio de operaciones y después de atender a un invitado, su barra.
2.  Deberá realizarse proceso de desinfección general al menos 3 veces al día o después de su cada uso.
3. La barra deberá estar libre de artículos.
4. Ante una transacción en terminal bancaria, deberá desinfectarse después de su uso. Ante el manejo de efectivo, deberá aplicarse desinfectante antes de guardar en caja y desinfectar manos al término de toda transacción.
5. Se deberá tener bolígrafos de uso exclusivo para invitados en un contenedor cerrado. Después del uso del bolígrafo, se deberá desinfectar y resguardar en su contenedor.

 

INVITADOS

1. Los invitados deberán cumplir con los protocolos establecidos en las infografías para garantizar su seguridad y la de los colaboradores:

• A la llegada del invitado, el encargado de recibir  solicita al invitado a dar lectura de las infografías del protocolo de seguridad e higiene para el acceso al club de playa.
• El invitado realiza desinfección de calzado en los tapetes de acceso. 
• Se aplica a cada invitado el test de autodeclaración de infecciones respiratoria agudas de las SESA.
• Se tomará lectura de temperatura de los invitados que deseen ingresar para el tour.  Toda lectura de 38° o más será caso de sospecha de enfermedad. 
• En caso de que en la primera lectura refleje 38°, deberá repetirse la lectura.
• En caso de ser positiva la lectura se invitará a asistir con el médico para su revisión y cuidado
• Ante síntomas de enfermedades respiratorias, se solicitará al invitado a visitar al médico y regresar a su hotel o barco. Se establecerá una clave de comunicación interna ante un caso sospechoso.
• No se permitirá el acceso o permanencia en las instalaciones ante la presencia de uno o varios de los siguientes síntomas: tos, fiebre, dolor de cabeza, dolor de garganta, escurrimiento nasal y ojos rojos.
• Los invitados deberán mantener sana distancia.
• Se ofrece desinfectante en aspersión o toalla desinfectante para objetos personales que porten los visitantes.
• Se les invitará a informarse a través de la infografía de los protocolos de seguridad e higiene durante su visita.
• Se deberá guardar sana distancia de otras familias.

 

1. Se llevará registro de la temperatura de los invitados que ingresen al establecimiento.
2. No se colocará centros de mesa o complementos hasta que se sirvan los alimentos ordenados.
3. Las encuestas de satisfacción, serán realizadas por el mesero atendiendo al visitante  y una vez completadas se depositarán en la caja de comentarios
4. La persona encargada deberá realizar lavado de manos y/o desinfección después de cada encuesta.

 

1. PROTOCOLO DE MEDIDAS DE PREVENCIÓN, Los guías deberán supervisar en todo momento que el invitado cumpla los lineamientos establecidos. En caso de incumplir, sólo se hará un recordatorio de manera amable argumentando por seguridad de todos.

 

1. PROTOCOLO DE MEDIDAS DE PREVENCIÓN, SEGURIDAD E HIGIENE PARA PALAPA FIJAS

1. Las palapas de servicio fijas tienen máxima capacidad para 6 personas 
2. Las palapas en uso están a sana distancia unas de otras y de otros comensales.
3. Las palapas se limpian y se desinfectan antes de iniciar operaciones y después de cada uso.
4. Cubiertos y accesorios  se montarán hasta que se lleven alimentos 
5. Estos son retirados y llevados a su zona de escamoche.
6. Al terminar el uso de la palapa se deberá de limpiar y desinfectar  todas las superficies.

 

1. PROTOCOLO DE MEDIDAS DE PREVENCIÓN, SEGURIDAD E HIGIENE PARA CAMAS Y CAMASTROS 

1. Las camas ,camastros y sombrilla se les denomina “Estación” 
2. Estas cuentan con su sana distancia de 2 mts entre cada estación 
3. Se limpian y desinfectan (con los productos autorizados) al inicio de cada día antes de operación y después de cada uso. 
4. Los meseros respetuosamente les recuerdan a los invitados de los protocolos de distanciamiento, se deberá ofrecer alcohol en gel a los invitados antes de sus alimentos y deberán aplicárselo ellos mismos.
5. Los meseros  guardarán distanciamiento con los invitados.
6. Los meseros o garroteros recogen “muertos” y los llevan a su área de escamoche.  
7. Al terminar el uso de la estación  se realizará desinfección de todas las superficies.

 

1. PROTOCOLO DE MEDIDAS DE PREVENCIÓN, SEGURIDAD E HIGIENE PARA AREA DE HAMACAS

1. La zona de Hamacas está limitada al 50% y cuentan con sana  distancia mínima de entre 1.5 metros a 2.0 metros. 
2. La zona cuenta con dispensador de gel a base de alcohol con mínimo 70° para desinfectar manos.
3. Las Hamacas serán rociadas con desinfectante después de cada uso y  se lavarán cada 3er día o diario dependiendo de su uso.

 

1. PROTOCOLO DE MEDIDAS DE PREVENCIÓN, SEGURIDAD E HIGIENE PARA EQUIPO DE SNORKEL

1. El salvavidas es el responsable de mantener limpios y desinfectados los equipos de snorkel ( Chalecos, máscaras, aletas y tubos ) 
2. Estos son lavados y desinfectados con los productos autorizados biodegradables.
3. Los equipos se secan al sol 
4. Se le proporcionan al cliente directamente por el salvavidas. 
5. Se les dan las instrucciones de uso y se les recomienda mantener su sana distancia en el mar.

 

1. PROTOCOLO DE MEDIDAS DE PREVENCIÓN, SEGURIDAD E HIGIENE PARA TIENDA

1. Los vendedores deberán portar careta y cubrebocas en todo momento y desinfectar manos cuando entre el invitado.
2. La exhibición de productos se mantendrá con mínimos de mercancía en exhibición. 
3. El acceso a la tienda será por turnos manteniendo el distanciamiento por secciones y acceso por familias manteniendo sana distancia.
4. Se les aplica desinfectante previo al ingreso a la tienda
5. Se pedirá a los invitados a tomar únicamente el artículo a comprar. El vendedor podrá auxiliar en caso de ser necesario para mostrar el producto. No habrá devoluciones.
6. En el caso de pagos con tarjeta bancaria, el vendedor deberá desinfectar los aparatos usados.
7. En el caso de uso de efectivo, el vendedor deberá desinfectar sus manos el término de cada venta. 
8. A la salida de los invitados el vendedor deberá lavar manos por 20 segundos 
9. Se aplicará desinfectante al dinero recibido en cada transacción.
10. A la salida de invitados, deberá desinfectar las superficies de contacto con invitados.

 

1. PROTOCOLO DE MEDIDAS DE PREVENCIÓN, SEGURIDAD E HIGIENE PARA SANITARIOS Y REGADERAS

1. Al ser una zona de riesgo de contacto, se mantendrá el ingreso controlado de 4 personas. 
2. Se cuenta con  un sanitario de uso exclusivo para colaboradores.
3. Se aumentarán las medidas de higiene de todas las superficies: perillas, puertas, agarraderas, manijas, dispensadores de jabón, papel, alcohol, tazas de baño, asientos, palancas, superficies, lavamanos, mingitorios, botes de basura, espejos, apagadores, pisos; duplicando la frecuencia de limpieza y desinfección.
4. Se realizará trapeado de desinfección frecuente.
5. El proceso de desinfección parte de las zonas menos sucias a las más sucias.
6. Las regaderas son limpiadas cada 30 mins o antes dependiendo del uso 
7. Se desinfectan las manijas frecuentemente y se cuenta con un dispersor de gel.
8. El personal de limpieza deberá ocupar en todo momento cubrebocas, lentes de protección o careta y guantes.
9. Deberá contar con el material suficiente para intercambiar y desinfectar paños de uso por cada sanitario. 
10. La basura se sacará diariamente.
11. Todos los materiales de uso diarios deberán desinfectarse al final del día y resguardar en espacio asignado: aspersores, palos de escobas o mechudos, cubetas, trapos, guantes, botes de líquidos, etc.

 

1. PROTOCOLO DE MEDIDAS DE PREVENCIÓN, SEGURIDAD E HIGIENE PARA EXTERNOS Y PROVEEDORES

1. Se mantendrá un registro actualizado de externos y proveedores.
2. Toda persona externa y proveedores deberá agendar cita para ir a las instalaciones. El permiso de acceso será otorgado únicamente por la gerencia.
3. Personas externas y proveedores deberán cubrir las medidas de uso de tapabocas, revisión de temperatura, lavado de manos y desinfección para ingresar a las instalaciones. La temperatura se deberá registrar en libro de accesos.
4. Los productos a ingresar deberán de contar con proceso de desinfección previo al ingreso a las instalaciones, eliminando cartón, rafia, plásticos, madera, etc. antes de ingresar.

 

“Vivir una gran experiencia con seguridad 

e higiene para nuestros invitados y colaboradores, 

es nuestra prioridad”

ESTE PROTOCOLO CONTINUA EN REVISIÓN Y ACTUALIZACIÓN PERMANENTE, A LO LARGO DE ESTA PANDEMIA SE CONTINUARÁ CON LA REVISIÓN DE LA LITERATURA Y REPORTES CORRESPONDIENTES CON EL OBJETO DE ACTUALIZAR E IMPLEMENTAR LAS MEDIDAS PREVENTIVAS PERTINENTES.

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Quintana Roo

800 832 9198

 

BIBLIOGRAFIA

https://coronavirus.gob.mx/

http://nuevanormalidad.gob.mx/

https://www.who.int/es/emergencies/diseases/novel-coronavirus-2019/technical-guidance

https://www.iaapa.org/es/reopening-guidance-considerations-attractions-industry